Page 11 - İdari Yaptırımlar Yönetmeliği

MADDE-87
Mezbahada kesilen hayvan etleri ve sakadatları dükkan haricinde seyyar olarak satılamaz

MADDE-88
(a) Kasap dükkanlarında sucuk, sakadat, pastırma vb. et mamulleri imal edilemez. Ayrıca
dükkanlarda deri ve sakadat bulundurulamaz
(b) Sakatatcı işyerlerinde kıyma makinesi bulundurulamaz.

MADDE-89
Kasap dükkanlarında ve et satışı yapılan (market, şarküteri vb.) yerlerde kıyma makinesi
bulundurulması mecburidir.Kıyma çekme işi müşterinin gözü önünde yapılacaktır.Kasap
dükkanları ve et satışı yapılan (market, şarküteri vb.) yerler haricinde kıyma çekimi yapılamaz.

MADDE-90
Belediyeden izin almaksızın başka il ve ilçelerden et getirilerek satışa sunulamaz.

MADDE-91
Dükkan harici meydan, cadde ve sokak aralarında açıkta et, balık ve tavuk satışı yapılamaz.

MADDE-92
Balık satış yerlerinde;
(a) Balıkçı dükkanlarında balık muhafazası için yeteri kadar buzdolabı bulundurulması; teşhir
için tahtadan tezgah yaptırılması ve galvanizli veya paslanmaz sacdan yapılmış yeteri kadar
kap bulundurulması zorunludur.
(b) Veteriner raporu olmayan balıklar, kokmuş, kokuşmaya yüz tutmuş ve fena görünüm arz
eden balıkların satışı yapılamaz.(Bu tür ürünlerin veteriner kontrolünde imhası yapılır.)
(c) Balık satıcıları balık temizliğinde şehir şebeke suyunu kullanmaları, kullanılan suların atık
su giderine bağlamaları zorunlu olup, balık temizliğinde kullanılan suyu cadde ve sokağa
akıtamazlar.

MADDE-93
Kasap, balık ve parçalanmış tavuk mamülleri satışı yapan işyerleri dükkanın herhangi bir
yerine ızgara veya mangal koyarak et, balık ve tavuk ürünlerini pişirerek lokanta gibi faaliyette
bulunamazlar.

5. BÖLÜM
PASTANE, ÇAY OCAĞI, KAFETERYA, LOKANTA VE TATLICILARIN
UYMASI GEREKEN EMİR VE YASAKLAR

MADDE-94
Pastahane, çay ocağı, kafeterya, lokanta ve tatlıcı dükkanlarında galoşsuz, eldivensiz, kıyafeti
ve önlüğü kirli personel çalıştırılamaz.

MADDE-95
İmalathane ile iç içe bulunan işyerlerinde imalathane ile oturma salonu birbirinden tamamen
ayrı olacaktır.

MADDE-96
Bu işyerlerinde kullanılan masa, sandalye ve koltuklar her zaman temizlenebilir malzemeden
yapılmış olacaktır.Masa üzerine temiz örtüler örtülecektir.Kirli ve yırtık örtüler kullanılamaz.

MADDE-97
İmalathanenin zemin ve zeminden 2 metreye kadar, duvarlarının ve tezgah kısmının her
zaman yıkanabilecek, su geçirmez maddeden (karo, mermer, seramik vb.) yapılmış olması,
geri kalan kısımlar ve tavanın yağlı boya vb. boyalarla boyanması zorunludur.